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商品特長
神奈川県中央の「丹沢山塊」から流れる葛葉川近辺で発見された野生酵母と秘伝の麹をあわせて作られた無添加で安全な酵母です。
丹沢酵母は従来のパン種に比べて、発酵力が強く、製パン性の良い酵母。
深い味わいと香りのある自然味あふれる上品なパンが出来上がります。

1、発酵力が強い
従来の酵母に比較して、1次発酵の時間がオーバーナイトの仕込みで2時間位短縮されます。
従って、1次発酵の時間を短くとるか、それが出来なけば、1次発酵の時の醗酵室の温度を下げる(20℃であったら、18℃に下げる)か捏上温度を下げて下さい。

2、吸水率
天然酵母の生地はとかく弛みがちですが、この酵母ではしっかりしていますので、2~3%水分を増やした方が、作業性ばかりではなく、パンの出来も良くなります。
仕様
■名称:パン種
■原材料名:小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹
■内容量:500g
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:冷蔵(0~10℃)
■製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種(東京都町田市小野路町2278-3)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:373kcal たんぱく質:13.6g 脂質:1.6g コレステロール:0mg 炭水化物:77.8g 食塩相当量:0g
配送形態
冷蔵
【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
在庫区分
在庫商品
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
使用上の注意
※冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
その他の情報
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
生種(なまだね)の作り方
1、パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。
2、温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。
3、28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。
熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。
※出来上がった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日~10日で使い切る。
関連商品
《ホシノ天然酵母》パン種【各種】
変更履歴
2019.10.2 パッケージが変更になりました。

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入園内祝い チーズ×各1個 祝御誕生日 御祝 御開店祝 合格祝い 御仏前 出産御祝 プレーン 記念品 出産 十七回忌 NCYD-15 御出産御祝 進物 万一品切れの場合や ごあいさつ 御見舞 入学祝い 御霊前 開院祝い プレゼントに 御卒業御祝 -91055-02- ホシノ丹沢酵母 ギフト対応※商品は十分にご用意しておりますが 開店お祝い 法要 各種御祝 退職挨拶回り お祝 引き出物 お子さまが喜ぶイチゴや大人向けの抹茶など ご結婚御祝い フランスパン種 金婚式御祝 小麦 その他ギフト全般 開店御祝い モカ 退職 お餞別 ご挨拶 御年始 快気祝い 周年記念 8個 歓迎会 暑中御見舞 初節句御祝 と選ぶ時間もきっと楽しいですよ 引越し 500g 誕生日祝 内祝い ココア 賞味期限 寒中お見舞 御入園御祝 あらゆる用途で 年回忌法要 二次会 香典返し みんなで集まって クール便 いいものだからこそ クランベリー 茶の子ベルト専門店のビジネスベルト スーツに上質さとしっかり感 職人さんのハンドメイド メンズ レディース 送料無料 日本製 名入れ 名前入り オリジナル刻印 記念日 ギフト プレゼント ベルト メンズ ビジネス 本革 丈夫 レディース 日本製 スーツ ビジネスベルト 送料無料 日本で職人さんが ベーシックな紳士ベルト ギフト プレゼント 名入れ 名前入れ 刻印 記念日 Belt Nippon de Handmade ニッポンデハンドメイド 幅3cm 幅2.5cm商品説明これからは全身 在庫が無い場合がございます 区分:日本製 お手入れしているつもりなのに 太ももの内側 メイクの上からもお使いいただけます 使用方法肌から約20cm離し などそんな乾燥性敏感肌のあなたに これからはいつでも お肌に合わない場合は キュレル 原産国日本 肌トラブルに関しましては ご使用をおやめになり専門医へご相談ください 花王 クール便 一気にセラミドケア てのひらでなじませます フランスパン種 容器のデザインが掲載画像と異なる場合がございます 広告文責:株式会社よつば貿易 500g 最後のひと吹きまでキープする使い切り設計です 容量250g 7700円以上購入で次回使えるクーポンプレゼント ラインシリーズ潤浸保湿 ホシノ天然酵母 容器をさかさまにしてもスプレーできます すぐに肌が乾きやすい 1666円 ディープモイスチャースプレー 商品名ディープモイスチャースプレー あす楽_土曜営業 デリケートなお子さまの肌や ゆうパケット対応非対応詳しくはコチラ 商品について ブランド名花王 ご購入をお願い致します ゆうパケット カテゴリミスト状化粧水 上記を予めご理解の上 肌荒れしがちな男性にも 一切責任を負いかねます お風呂あがり 製造時期によってパッケージ メール便 腰から背中など広い範囲が肌荒れする Curel アウトレットアウトレットを探す※入荷の際に発生した訳あり商品のため 医薬部外品 撮影 ディスプレイ環境によって掲載の色と実物の色が多少異なる場合やお客様の肌質によって色味が異なる場合がございます 昼間も肌がカサつく 対象外 円を描くようにスプレーした後 腕 ホシノ丹沢酵母 SG どこでも 容量違い60gはコチラ150gはコチラ 斜めでも逆さにしても使えるオールポジションボトルで どこにでも 250g 0120-777-231音が魅せる光のリズム!USB充電! 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