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品名 パン種用乾燥酵母
原材料 酵母菌、乳酸菌含有
原産国 フランス
内容量 10g
使用方法 30℃のお湯で溶かしてからご使用ください。
賞味期限 出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話にて直接お問い合わせ下さいませ。
保存方法 開封前は、-18℃(冷凍)で保管して下さい。
開封後は、開封口を密閉し湿気を避けて-18℃(冷凍)で保管して下さい。
開封後は出来るだけ早くご使用下さい。
商品説明 フランスで起こしたルヴァンから抽出した酵母菌と乳酸菌を独自の方法で結合させて、インスタントイースト状に加工したルヴァンスターターです。
本来ならば、仕上げるまでに1週間以上かかる種を、たったの24時間で手に入れることができます。
自家製の種を安定させるのは困難ですが、この種ならば安定性は抜群。
酵母と乳酸菌の働きで、軽い酸味と酸臭や、「深みのある味わいと独特の食感」といった個性的なパンを創造します。
応用範囲も広く、ハード系にはもちろんリッチなタイプにもご利用いただけます。

【用途】
安定した自然種作りと自然種の特性(有機酸の作用など)を活かした風味豊かで 保存性に優れたパンを。
発送の目安 2~5営業日以内
  

※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

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