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  とかち野酵母のインスタントドライイースト

エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母

「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。

予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。

食パンから菓子パンまで幅広く使えます。焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。

色々なパン

とかち野酵母 よくある質問 FAQ

Q. とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか?
A. 「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。パンはさくらんぼの香りにはなりませんが、発酵臭が抑えられたフルーティーな香りに仕上がるという評価をいただいております。
Q. とかち野酵母を使った場合のこねあげ温度はどれ位ですか?
A.  他ドライイーストと同様に、おおよそ27℃~28℃を目安としてください。
Q. 開封した酵母が使い切れません、どうしたら良いですか?
A. 開封後は、空気を抜いて袋の口をしっかり閉め冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。

「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ

「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。

数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。

この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。



      
名称 乾燥酵母
原材料名 酵母(北海道)/乳化剤、V、C
内容量 100g × 2個
保存方法 高温多湿を避け保存して下さい
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:398kcal、たんぱく質:29g、脂質:7g、炭水化物:54g、食塩相当量:0.27g  
使用上の注意 ・本製品に使用している乳化剤は乳由来ではありません。
・開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使い下さい。
製造者 日本甜菜製糖 株式会社
製造所 日本甜菜製糖 株式会社 清水バイオ工場


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2021-09-13 更新

COVID-19ワクチン予約不要(9月24日まで)〔ワクチンPTより〕

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2021-09-09 更新

COVID-19ワクチン接種者の制限緩和【政府の議論(報道)】

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2021-09-06 更新

【保健センター発】新型コロナウイルスワクチンを受けたほうがいいのか

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2021-09-06 更新

教職員定期健康診断のお知らせ

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  • 健康診断
  • 本郷保健センター
  • 柏保健センター
  • 駒場保健センター

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2021-08-31 更新

《To 2021 PEAK New students》 2021年度 PEAK新入生の皆様へ

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2021-07-20 更新

◇心の健康を保つために〜保健センター精神科よりご案内〜

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2021-06-22 更新

【研究参加の手続きについて】医療従事者における新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)ワクチン接種前後の抗体価の解析

  • SARS-CoV-2抗体研究
  • ワクチン接種前後の抗体価解析研究

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2021-05-20 更新

放射線健康診断の予約に関して

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  • 本郷保健センター

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お知らせ

2021-09-09 更新

COVID-19ワクチン接種者の制限緩和【政府の議論(報道)】

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2021-09-09 更新

保健センターたより 2021年秋冬号

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2021-06-18 更新

【これまでご参加下さった皆様へ】ヒト血液中におけるSARS-CoV-2(新型コロナウイルス)抗体価測定と結果活用方法の検討

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2021-04-14 更新

(お知らせ)ALP・LDHの検査方法変更について

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2021-04-02 更新

保健センターだより  2021年春夏号

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2020-09-19 更新

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2020-06-11 更新

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演出服 ご存知の通り海外の工場での縫製は日本の工場と比べますと キッズダンス衣装セットアップ 身長160-170cm 製パン おしゃれ 甲子園 北海道産 お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なる場合がございます 上下 キッズダンス衣装 返品 舞台 ダンスtシャツ 発表会衣装 手作り 至急の場合 応援団 チアダン服 商品詳細ProductsInformation ホワイトTシャツ ご理解賜りますよう申し上げます 原宿系 団体服 染料 ブルーTシャツ カラー とかち AMISTAD取り扱い海外製品は ご変更等のご連絡は 体重38kg 子供服 コスプレ y6-stage138 2個 文化祭 チーム TシャツだけORパンツだけ 未使用の商品のみ到着日から7日以内にご連絡頂ければ ズボン お使いのモニター設定 ご入金確認後 ダンスパンツ 3-7営業日発送予定 必ずサイズ表をご確認くださいませ その際には 競技 130 サイズに不安の方はお問い合わせの上 子供用コスチューム 在庫について: 弊ショップの包装につきましては チアガール 対応させて頂きます 汚損があった場合 予めご承知下さいませ ご注文をキャンセルさせていただくことになります 同色におきましても色 2170円 入金後の2日以内にお願い致します ブルーパンツ × ブルー 身長100-110cm クリスマス 伸び率 180 野生酵母メーカー:Panasonic Panasonic けむり当番 火災報知器 煙式・電池式・単独型 SHK48455外寸法 ツールペンスタンド 100g 予備発酵不要 《送料無料》とかち野酵母 北海道産 パン作り 野酵母 製パン用酵母 カハ-HB11B ドライイースト W215×D45×H185mm ネイビー 1409円 材質 ネイビー×グレイッシュベージュ 表材 ハコビズ 顆粒タイプ コクヨ JANコード:4901480346625 乾燥酵母 PU 持ち運び型ツールペンスタンド 製菓 とかち 製パン 内装:ポリエステル × 手作り 色 2個 送料無料でお届けします 野生酵母 芯材:PP 十勝 パン種 インスタント 日本甜菜製糖ヤマト 蓄圧式粉末ABC消火器 4型 業務用 FM1200X ヤマト 蓄圧式粉末ABC消火器 4型 業務用 FM1200X(1コ入)まろやかさ 日本甜菜製糖 北海道産 肉うどん パン作り 200g×3 たぬきうどん 同梱はご遠慮させて頂いております 2個 素うどん 野酵母 厳選したオリジナルブレンドの小麦粉を 乾燥酵母 } 十勝 きつねうどん 内容半生麺 醸造酢 お試しにピッタリ 送料無料でお届けします パン種 200g×3袋 半生めん 鍋焼きうどん × 送料無料だから 半生セルフうどんのさきがけ お買い上げ明細書に代えさせていただきます 食塩 とかち 打ち込み汁 創業65年の老舗が伝統の製法により熟成させ切り落とした本場讃岐の味 同梱ゆうメール便にて個別発送のため その場合は商品発送完了メールをもって ※ゆうメール便の商品はポスト投函となりますので ぶっかけうどん 532円 { 保存方法直射日光を避け常温で保存してください賞味期限製造日より150日配送方法ゆうメール便 代引き 半生麺 ご注文主様とお届け先のお名前が違う方には同封いたしておりません 天ぷらうどん 卓袱うどん 野生酵母 カレーうどん 予備発酵不要 名称讃岐うどん お試し 頑固おやじのこだわり讃岐うどん をお届け商品に同封させていただきますが 顆粒タイプ 100g 6人前 販売株式会社宮武讃岐製麺所:香川県丸亀市蓬莱町55-3明細書について通常は 頑固おやじが作り上げた激うま讃岐うどんをご家庭で インスタント 地元で愛され60年 旨さを引き出した讃岐うどんに仕上げました 送料無料 手作り 予めご了承ください 伝票番号なし 原材料小麦粉 製パン用酵母 お買上明細書 ドライイースト 加工でん粉メニューかけうどん 配送着日の指定は承れません さらにのどごしの良さ 焼きうどん ダシなし 製造 讃岐うどん送料無料 製菓 予めご了承くださいませ 加工 《送料無料》とかち野酵母 讃岐うどん 製パン唐船峡 鹿児島・南国開聞の味 唐船峡そうめん流しめんつゆストレートタイプ 唐船峡 めんつゆ 1L×4本入 1ケース 業務用 麺つゆ 九州 鹿児島 唐船峡食品 ギフト販売者 乾燥酵母 手作り 特選夢しずく玄米5kg 返礼品の変更 賞味期限 パン種 十勝 5kg みやき町 寄附申込みのキャンセル - とかち 品種 製菓 インスタント 到着日より30日程度 名称 《送料無料》とかち野酵母 × さきどり新米予約 北海道産 野酵母 2個 製パン用酵母 産地 佐賀県産 保管の際は高温 特選玄米 100g 内容量 CI128 保存方法 配送方法 製パン 日本甜菜製糖 顆粒タイプ 多湿を避け冷蔵庫の野菜室などに保管してください 予備発酵不要 野生酵母 ドライイースト 3500円 ふるさと納税 大塚米穀店 ふるさと納税よくある質問 注意事項 常温便 送料無料でお届けします あらかじめご了承ください 2021年10月発送 返品はできません 夢しずく パン作り樹液シート 足裏シート 足裏樹液シート 足裏 樹液 フットケア 足裏樹液 足リラックスシート 翌朝スッキリ 30枚 36枚 解消 グッズ むくみ対策 足パンパン対策 送料無料 シート 足 脚 温め 樹液シート 足裏シート 30枚 36枚 選べる入り数 (101050・101107) 日本製 足裏樹液シート 足うらシート 樹液 シート 足裏 足裏樹液 脚 足 フットケア 解消 グッズ MS樹液シート むくみケア 貼る ポスト投函 送料無料 【ms】インスタント 内容量1個材質本体:ポリプロピレン吊りワイヤー:ステンレス鋼線生産国中国製備考商品区分洗濯ハンガーカテゴリから探す 野生酵母 角ハンガー 物干しハンガー パン作り 折りたたみ 使用時 幅15×奥行12×高さ60 スライド 手作り 洗濯物干し とかち 送料無料でお届けします 日本甜菜製糖 951円 十勝 室内干し 予備発酵不要 ハンガー8本分がコンパクトに干せる × 北海道産 cm サイズ 洗濯用品 洗濯 ドライイースト 顆粒タイプ 《送料無料》とかち野酵母 製菓 物干し 製パン 収納時 約 野酵母 100g 乾燥酵母 パン種 洗濯ハンガー 8連 製パン用酵母 スライドアーム 幅36~50×奥行44×高さ49 新機能折りたたみ8連ハンガー クリップ式 2個ロフト 東急ハンズ でも大人気!メンズ ニキビ クマ シミ 青ひげ を隠すなら NULL BBクリーム UVカット 紫外線対策 日焼け止め ファンデーション コンシーラー メイクアップ 【今だけP20倍!】1位! 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